RAW Pasta With Walnut Parmesan

Vaja läheb:

* 1 väike suvikõrvits

Kasutades spiraal lõikurit või riivi, töötle suvikõrvits pikkadeks peenikesteks ribadeks. Pane kõrvale

kastmeks:

* 1 valminud tomat

* 1/2 punast paprikat

* peotäis leotatud india pähkleid

* 1 küüslaugusküüs

* 4 spl maitsepärmi helbeid

* 1 tl paprika pulbrit

* 1/2 tl küüslaugu pulbrit

* 1/4 tl karrit

* 1/4 tl kurkumi

* soola

* pipart

Blenderda ja vala suvikõrvitsale.

parmesaniks:

* 1 kruus kreeka pähkleid

* u 6 spl maitsepärmi helbeid

* soola

* pipart

* mõnda meelepärast maitseainet (nt karri, kurkum, paprika, küüslauk..)

Purusta!

IN ENGLISH:

Ingredients:

* 1 small zucchini

Using a julienner or grater, process the vegetable in thin stripes, resembling pasta. Put aside.

for the sauce:

* 1 ripe tomato

* 1/2 red bell pepper

* handful of soaked cashews

* 1 garlic clove

* 4 tbsp nutritional yeast flakes

* 1 tsp paprika powder

* 1/2 tsp garlic powder

* 1/4 tsp curry

* 1/4 turmeric

* salt

* pepper

Blend and pour on "pasta".

for the parmesan:

* 1 cup walnuts

* approx. 6 tbsp nutritional yeast flakes

* salt

* pepper

* some preferred seasonings (like curry, turmeric, paprika, garlic, herbs..)

Pulse in a dry food processor!