RAW Strawberry-Vanilla Cheesecake

Vaja läheb:

põhjaks:

* u 1 kruus kooritud mandleid (koor tuleb kergemini maha, kui eelnevalt mandleid soojas või kuumas vees leotada)
* 1 kruus leotatud datleid
* 1/3 kruus kookoshelbeid

juustukoogi kihiks:

* 1 kruus leotatud india pähkleid
* 1 või 1,5 tl purustatud vanillikauna
* 1/4 kruusi veevannil sulatatud kookosõli
* 1/3 kruusi magustajat (seekord kasutasin vahtrasiirupit)
* 1/3 kruusi sidrunimahla

maasika kihiks:

* 1/2 kruusi maasikaid
* 1/5 kruusi veevannil sulatatud kookosõli
* 1 spl vahtrasiirupit
* 1 tl agar-agar'i (sega sulanud õliga ühtlaseks ja alles siis lisa anumasse, kus hiljem kõike blenderdad)

Purusta põhja jaoks kõik kolm koostisosa ja vajuta koogivormi põhjale ja äärtele. Pane sügavkülmikusse.

Blenderda kõik juustukoogi koostisosad ja vala põhjale. Pane tagasi sügavkülmikusse.

Blenderda maasika kiht ja vala kõige peale. Mina isiklikult ootasin, et juustukoogi kiht oleks juba veidi tahke. Pane kook sügavkülmikusse ja oota, kuni pealmine kiht oleks täiesti kõva. Ehk siis umbes tund või 2.  Võta välja ja lase natuke pehmeneda.

Raw Garden

Käisin Riias imelises toortoidu restos ja hea uudis on see, et on võimalus, et sama koht avatakse ka Eestis!!! Loodame!

RAW Cheesy Pasta

Garneering tuli ka natuke cheesy.  Kuid vaatamata sellele, et see näeb tore välja, ei sobi peedi idandid ja lilla kapsapea minu meelest selle roaga eriti kokku. Soovitan need pealt ära süüa eraldi, juhul kui kasutate neid ka. 

Vaja läheb:

* 1/2 suvikõrvits

* 1 küüslauguküüs

* pipart

* soola

* natuke vett

* u 2 või 3 spl maitsepärmi

* 2/3 kruusitäit leotatud india pähkleid

* u 3 päikesekuivatatud tomati tükki

Riivi suvikõrvits piklikutekst tükkideks. Blenderda kõik ülejäänud koostisosad peale tomatite kreemjaks massiks ja sega pastaga ära. Viska peale tükeldatud tomatid ja kaunista.

RAW Tiramisu

Vaja läheb:

Shokolaadi kreemiks:

* 1/2 pehmet avokaadot

* 2/3 banaani

* 3 spl kakaopulbrit

* 2/3 tl mett

* 1/4 kruus vett segatud 1 tl agar-agar'iga (tarretab kreemi pisut paksemaks)

Vanilli kreemiks:

* 1 banaan

* 2/3 kruusi kookoshelbeid

* 1 tl mett 

* 1 tl purustatud vaniljeuba

* 1/4 kruusi vett segatud 1 tl agar-agar'iga

Blenderdada eraldi kreemid ja valada eraldi kihtidena purki. Sulgeda purk ja panna u vähemalt 1 tunniks külmkappi. Peale purustada purustatud vanilli. 

RAW Mango-Pineapple-Raspberry Smoothie

Vaja läheb:

* 1 mango

* 1/2 kruus ananassi

* 1/2 kruus vaarikaid

* 2 väikest mandariini

* vajadusel pisut vett ja kaunistamiseks kookoshelbeid

Blenderda esimese kihi jaoks pool mangot ananassi- ja ühe mandariini mahlaga. Vala klaasi. Blenderda teine mango pool vaarikate- ja teise mandariini mahlaga. Vala esimesele kihile ja puista peale kookoshelbed.