Sweet Honeydew Juice

Vaja läheb:

* melonit

Kasuta mahlapressi ja joo!


IN ENGLISH:

Ingredients:

* honeydew

Use a juicer and drink up!

Frozen Watermelon Pops

Täiesti süüvaba ja looduslik mahlajäätis, mis säilitab vilja magusa maitse. Soovitan proovida ka melonit! Veel suuremateks maitseelamusteks võib viljad enne külmutamist natuke aega hoida näiteks piparmündivee või laimi-/sidrunimahla sees.

Vaja läheb:

* arbuusi

Lõika arbuusi võimalikult magusamast kohast välja endale sobiva kujuga tükid ja torka need kahvli otsa ja pane miinimum pooleks tunniks sügavkülmikusse jäätuma!

IN ENGLISH:

Completely guilt free and natural ice pops, which maintain the sweet taste of the fruit/vegetable. I also recommend to make pops out of honeydew! And for even more delicious result you can infuse the fruit wedges with mint water or lime-/lemonjuice. 

Ingredients:

* watermelon

Cut the watermelon in wedges and stab them on a fork. Put in freezer for at least 30 minutes!

RAW Rose-Coconut Ice Cream With Black Poppy Seeds

Vaja läheb:

* 2 banaani

* u 1-2 tl roosivett

* 1 spl kookoshelbeid

* u 1-2 tl mooniseemneid

Koori ja lõika banaanid väikesteks tükkideks ja pane kaanega anumasse ja külmuta. Kui banaanid on täiesti külmunud pead natuke ootama, et need pisut üles sulaksid. Lisa banaanidele roosivesi ja blenderda. Võid kasutada ka näiteks tavalist käsimiksrit. Lisa kookoshelbed ja seemned ja sega läbi. 

Võid juurde segada ka näiteks pool teelusikatäit peedimahla, et jäätis oleks roosa.

Soovitus on süüa jäätis ära kohe peale selle valmimist, sest see kipub palju rutem ära sulama, kui tavaline jäätis. 

IN ENGLISH:

Ingredients:

* 2 bananas

* approx. 1-2 tsp rosewater

* 1 tbsp shredded coconut

* approx. 1-2 tsp black poppy seeds

Peel and cut the bananas. Freeze them in a food container. When the bananas have frozen, place the chunks in food processor and blend with the rosewater until creamy. You can also use a regular hand blender if you want to, but it will just take more time. Stir in the shredded coconut and seeds. You can also use about half a tsp of beet juice to make the ice cream pink. 

Try to eat the ice cream right away, because it tends to melt a lot faster than regular ice creams.

Natuke pilte Riias tehtud mahladest ja RawGarden imemaitsvast koogist!

Raw Chocolate Ganache Cake

Kahjuks ei tulnud pildid küll eriti kaunid, sest kook sai valmis alles hilja öösel ja päikesevalgus oli selleks ajaks juba läinud, aga see kook on tõesti vääääga väga väga maitsev ja toitev ka. Kindlasti üks  mu uutest lemmikutest!

Vaja läheb:

põhjaks:

* 1 kruus datleid

* u 3/4 mandleid

* u 1/2 kruus kookoshelbeid

kreemiks:

* u 1/2 - 2/3 kruusi toorkakao pulbrit

* u 1/3 kruusi kookosõli

* 2 - 3 pehmet avokaadot

* 1 suur tl purustatud vanillikauna

* 1/3 kruusi kookospalmi suhkrut + u 3 spl vahtrasiirupit

* näpuotsatäis soola

Purusta põhja koostisosad ja vajuta näppudega lahtikäidava koogivormi põhja. Pane kõrvale (külmutuskappi). Kreemi jaoks püreesta kõik koostisosad ühtlaseks massiks ja vala põhjale. Aseta sügavkülmikusse u tunniks. Mina isiklikult hoidsin kooki külmas natuke üle poole tunni ja selleks hetkeks oli koogi konsistents minu jaoks täiesti laitmatu.

IN ENGLISH:

Unfortunately the pictures didn't come out too well, because the cake was done, when it was
 dark outside and the sunlight was already gone, but it really tastes very very very good and is also very filling. Definitely one of my new favourites!

for the crust:

* 1 cup dates
* approx. 3/4 cup almonds
* approx. 1/2 cup shredded coconut

for the filling:

* approx. 1/2 - 2/3 cup raw cocoa powder
* approx. 1/ 3 cup coconut oil, melted
* 2 - 3 ripe avocados
* 1 generous tsp powdered vanilla bean
* 1/3 cup coconut palm sugar + approx. 3 tbsp maple syrup (or any other sweeteners)
* a pinch of salt

In a food processor blend the dates with the nuts and coconut shreds until it starts sticking together. Press the crust dough into the bottom of an openable cake pan. Set aside (you can put it into the refrigerator).
For the filling you just have to blend everything into a smooth cream. Pour the ganache over the crust and put it into the freezer for about 30-60 minutes. I took it out after like 40 minutes and for me, personally, the texture of it was just perfect!

RAW Aloe Vera Smoothie

Ma tegin selle smuuti juba üsna mitu nädalat tagasi, aga kuna miski läks arvutiga viltu, siis saan selle postituse teha alles nüüd ja ma pole päris kindel, kas kõik on õigesti meeles. Aga ma loodan, et on, sest see smuuti tõepoolest tuli suurepärase maitsega!  Muide, nüüdsest hakkan vist kirjutama retsepte ka inglise keeles, sest minu läti sõbrad on samuti huvitatud :)

Vaja läheb:

* 1 banaan
* 1 peotäis spinatit
* ühe väikese apelsini mahl
* 1 väike spl mett
* 2 spl roosivett
* u 1 tl spirulinat
* 1 aloe vera lehe viljalima (vabalt võib kasutada ka rohkem, aga kuna minu aloe on üsna pisike ja mõru, siis igaks juhuks katsetasin esimesel korral väiksema kogusega).
* vett

Blenderda!

IN ENGLISH:

Ingredients:

* 1 banana
* a handful of spinach
* juice from 1 little orange
* 1 tbsp honey
* 2 tbsp rosewater
* approx. 1 tsp spirulina powder
* 1 skinned aloe vera leaf (you can use more if you want to)
* water

Blend!

Vegan Peanut Butter Cups

Kuna pähkivõi jaoks tuli maapähkleid eelnevalt röstida, siis selletõttu pole retsept päris raw.

Vaja läheb:

pähklivõi jaoks:

* 1 kruus maapähkleid
* u 1 spl mett
* näpuotsatäis soola

shokolaadi jaoks:

* u 2 spl kookospalmi suhkrut (kõi magustajad sobivad)
* u 5 spl toorkakao pulbrit
* u 2/3 tassi sulatatud kookosõli (saab teha ka kakaovõiga)

Pähklivõi jaoks rösti pähklid pannil ilma õlita. Kui soovid, siis võid pähklikiled eraldada kas enne, pärast röstimist või üldse jätta alles. Jahvata kuumad pähklid kohviveskis ja vala puru ümber suuremasse anumasse. Mikserda kuni hakkab moodustuma õline mass. Lisa juurde mesi ja sool. Sega.

Shokolaadi jaoks sulata õli ja sega pulber ja magustaja hulka.

Vala igasse muffinivormi u 2 tl vedelat shokolaadi ja pane sügavkülma. Lase taheneda vähemalt 10 minutit. Võta vormid välja ja vooli pähklivõist väikesed pallid, mis hiljem lapikuks vajutad ja aseta shokolaadipõhjale. Nüüd vala umbes 3 või 4 tl alles jäänud vedelat shokolaadi peale ja pane uuesti tahenema.

Hoiusta külmkapis.

FRESH RAW JUICES

Porgandimahl:

* 3 suurt porgandit
* 1 pisike jupp värsket kurkumi

Roheline mahl:

* 1/2 apelsini
* 1 väike pits värsket ananassi mahla
* u 3 sellerivart
* 2 väikest kurki
* 1 väike jupp ingverit

Apelsinimahl:

* 2, 5 aplesini

Ananassipitsid:

* ananass

Kasuta mahlapressi ja joo värskelt!

PS: Porgandimahlale lisa väike sorts õli ja sega.

RAW Walnut-Orange Cake

Vaja läheb:

* 1 kruus datleid (leotatud või pehmeid)
* u 2 kruusi kreeka pähkleid
* u 1/2 tl purustatud vanillikauna pulbrit
* u 1/3 tl kaneeli
* näpuotsatäis soola
* u 2 tl riivitud apelsinikoort
* u 1/2 - 1 tl riivtud sidrunikoort
* u 1 spl apelsinimahla või ilma nahata 2 apelsinitükki

Köögikombainis purusta pähklid ja sega kõige ülejäänuga kokku. Suru väikese anuma põhja ja pane sügavkülma tahenema vähemalt 2 tunniks. Suru vorm tagurpidi taldrikule ja kaunista!

No Bake Vegan Mint Chocolate Chip Ice Cream

Ma ei suutnud otsustada, milline pilt selle jäätise imeliselt rohelist olemust kõige paremini kajastab.

Vaja läheb:

jäätise jaoks:

* 1 purk full-fat kookospiima

* 3 avokaadot (võib kasutada ka banaane, aga siis maitse tuleb magusam, värv heledam ja jäätis mitte nii kreemjas)

* u 4 - 5 spl agaavisiirupit

* 2 spl purustatud piparmündi lehti (kasutasin kuivatatud taime, aga väga võimalik, et värske on isegi parem)

* spirulina pulbrit (ma kasutasin u 2 - 3 spl, aga ise teate, kui rohelist jäätist te soovite)
* u 3 tl naturaalset piparmündi ekstrakti (doseerige oma maitse järgi)

* väike näpuotsatäis soola (mina ei kasutanud)

shokolaaditükkide jaoks:

* kakaovõid

* toorkakao pulbrit

* magustajat (mina jahvatasin seekord kookosplamisuhkru tuhksuhkruks, aga kautada võib ka kõiki muid meelepäraseid magustajaid)

Blenderda või mikserda kõik jäätise koostisosad segamini ja pane kaanega anumasse ning sügavkülma. Sega jäätist iga poole tunni tagant, kuni saavutatud on meelepärane konsistents. Mina kasutasin esimesel kolmel segamiskorral miksrit, et jäätis oleks kreemjam ja jääkristalle poleks niivõrd tunda.

Shokolaadi jaoks sulata veevannil kakaovõi ja sega hulka kakaopulber ja magustaja. Vala shokolaad kas kommivormidesse või mõnda suurde anumasse, mis on eelnevalt nt küpsetuspaberiga kaetud. Pane sügavkülma ja võta välja, kui tundub, et shokolaad on täiesti ära kivistunud. Lõika shokolaad väikesteks tükkideks ja sega jäätise hulka. Seda võib teha ka kõige lõpus või näiteks viimasel segamiskorral, enne söömist.

Puhas rõõm!

RAW Berry - Banana Cake

Vaja läheb:

koogipõhjaks:

* 1 kruus datleid

* 3/4 kruus mandleid

* 1/3 kruus kookoshelbeid

banaanikihiks:

* 2 banaani

marjakreemiks:

* 4 - 5 küpset avokaadot

* 1/2 kruusi mustsõstraid

* 1/4 kruusi vaarikaid

* 3 spl veevannil sulatatud kookosõli

* u 3 spl agaavisiirupit

Purusta põhja jaoks pähklid ja datlid ning sega üheskoos kookoshelvestega klepuvaks massiks. Suru lahtikäiva koogivormi põhja ja soovi korral ka äärtesse. 

Viiluta banaanid ja kata nendega koogipõhi. Pane külmkappi ootele.

Mikserda/blenderda kreemi koostisosad ja vala põhjale. Pane sügavkülmikusse ja lase oodata vähemalt poolteist tundi. Kaunista nt kuivatatud kookosetükkidega. 

RAW Carrot - Beet Juice

Vaja läheb:

* u 3-4 suuremat porgandit

* väike jupp peeti (tõesti väike, sest nagu pildil näha, lisasin ma kogemata mõtlemata terve suure peedi ja hiljem jaksasin ainult kolm lonksu võtta, sest peet on tõesti väga spetsiiflise maitsega ja on väga tugev organismi puhastaja)

* veel väiksem jupp ingverit

Kasuta mahlapressi ja alusta porganditest, siis peet ja ingver. Vala mahl klaasi ja nirista sisse imetilluke tilk oliiviõli (õli aitab vitamiinidel keha sisse imenduda). Sega ja joo aeglaselt, nautides.

RAW Ginger Truffles

Vaja läheb:

* 1/2 kruusi india pähkleid
* 1/2 kruusi mandleid
* 1 spl chia seemneid
* u 1/2 kruusi pehmeid datleid
* näpuotsatäis soola (võib ka ilma)
* väike tükk ingverit

Võib kõik koostisosad kohe otse blenderis kokku segada või purustada kohviveskis eraldi pähklid datlitega ja siis käsitsi lisada seemned, sool ja riivitud ingver ning voolida massist pallid. Hoida kinnises anumas kas külm- või sügavkülmikus.

No Bake Vegan Chocolate Ice Cream

Vaja läheb:

* 1 purk kookospiima (tavaliselt on retseptide juures kirjas, et tuleks kasutada full-fat kookospiima, aga minu oma oli just light-versioon, niiet ma usun, et erilist vahet väga ei ole. saab ka nii)
* 1 suur tl purustatud vanillikauna pulbrit
* 1 suur tl kaneeli
* u 2-3 spl toorkakao pulbrit
* u 1-2 spl agaavi siirupit
* 1-2 eelnevalt külmutatud banaani

Jäätise valmistamise viise on tohutult palju erinevaid. Mina tegin jäätist ise esimest korda ja kasutasin just sellist meetodit, et mikserdasin kõik koostisosad segamini ja panin kaanega anumasse ja otse sügavkülmikusse. Iga poole tunni tagant segasin läbi. Ja seda tegin ma korduvalt umbes 7 korda. Võibolla isegi rohkem. Siis panin kaussi ja kohe sõin, sest tundus, et mass hakkas üsna kiiresti vedelaks sulama. Aga täna hommikul, uuesti jäätise kaussi täites, mõtlesin, et ehk lisaks hoopis pähklipiima juurde ja mikserdaks korraks veel miksriga läbi, et konsistents oleks kreemjam ja jäätükid ei krõmpsuks niivõrd hamba all. Niimoodi oli tunduvalt maitsvam. Täna sain tegelikult teada, et mul on jäätisemasin ka kodus olemas..