RAW Rose Hip - Chia Jam

 

Käisime eile perega seenil ja ranna äärde jõudes leidsime suured kibuvitsa põõsad valminud viljadega. Teades, et tegu on tohutult kasuliku saagiga, tegin täna sellest huvitava toormoosi, millele soovitaksin katsetada juurde segada näiteks sidrunit. Suurepäraselt sobib moosi maitse mandlitega!!

Me and my family went mushrooming yesterday and when we got to the seaside, we found these big beach rose bushes, that had really ripe fruit. So knowing, that those are very valuable and beneficial for health, i thought i'd make raw jam out of them. I suggest to try adding some lemon to it. It tastes very good with almonds!

Vaja läheb:

* 2 kruusi valminud kibuvitsa vilju
* u 3 spl chia seemneid
* 1/2 kruusi vett
* u 5 spl agaavi siirupit (moos ei jäänud nii väga magus, aga paras. võib lisada rohkem)

Vala chia seemneid vette ja sega. Pane külmkappi vähemalt 1 tunniks (tavaliselt leotatakse neid 2-3 h või hoopis üleöö). Lõika kibuvitsa marjadel ära otsad ja peale poolitamist, kraabi väikse lusikaga kõik seemned välja. Blenderda puhastatud viljad koos chiade ja siirupiga moosiks. Hoia suletud purgis ja külmkapis. Soovitan moosi ära süüa paari kolme päeva jooksul!

P.S:

Kibuvitsa viljad on parim C vitamiini allikas; nad sisaldavad 50% rohkem vitamiin C'd kui apelsinid!

IN ENGLISH:

Ingredients:

* 2 cups ripe rose hips
* approx. 3 tbsp chia seeds
* 1/2 cup water
* approx. 5 tbsp agave syrup (that way the jam won't be too sweet. but feel free to add some more)

Soak the seeds in the water cup for at least 1 h (usually you do it for 2-3 h or even overnight). Cut off the hips' tops and cut them all into halves. Scrape the seeds using a teaspoon.
Blend the hips with chias and syup into a jam. Store in a closed jar and in a refrigerator. I suggest to eat the jam in 2 - 3 days.

P.S:

Rose hips are the best source of vitamin C; they contain 50% more vitamin C than oranges!!!

RAW Sorrel Smoothie

 

Hapuoblika smuuti. Vääääägaaa maitsev!

Veeeerrrryyyy tasty!

Vaja läheb:

* 1 mango

* suur peotäis külmutatud maasikaid

* 1 küps banaan

*  peotäis hapuoblikaid

* 1 suur spl mett

* 1 spl roosivett

* 1 spl spirulina pulbrit

* vett

Blenderda!!

IN ENGLISH:

Ingredients:

* 1 mango

* a big handful of frozen strawberries

* 1 ripe banana

* handful of sorrel leaves

* 1 big tbsp honey

* 1 tbsp rosewater

* 1 tbsp spirulina powder

* water

Blend!!

 Toorkommid :)

Raw candy

 Virsiku Smuuti

 Peach Smoothie

Õunad ja ploomid suvilast

Apples and plums from our summerhouse

Roheline smuuti

Green smoothie

Veinitegu. Õe punasõstrased jalad.

Winemaking. Sister's red curranty feet.

RAW Chocolate Cake With Blueberry Lavender Frosting (FragrantVanilla Cake recipe)

retsepti leiate siit:

http://fragrantvanillacake.blogspot.com/2014/05/little-raw-chocolate-cake-with.html

you can find the recipe here:

http://fragrantvanillacake.blogspot.com/2014/05/little-raw-chocolate-cake-with.html

Raw Sweet And Sour Cake

Vaja läheb:

koogi põhjaks:

* 2/3 kruusi leotatud datleid

* u 1 kruus kuivatatud jõhvikaid, leotatud

* 3 spl linaseemneid

Purusta kõik ühtlaseks massiks ja vajuta koogivormi põhja. Pane sügavkülmikusse tahenema.

kreemiks:

* u 4 külmutatud banaani

* u 2 spl agaavisiirupit

* 3 spl kookosõli

Blenderda ja vala põhjale. Pane sügavkülma.

Kaunista kirsside, kakaopulbriga ja shokolaadi glasuuriga*.

* glasuuriks:

* 3 spl kookosõli

* 1 spl agaavisiirupit

* 4 spl toorkakao pulbrit

Sulata õli ja sega siirupi- ja pulbriga kokku. Vala koogile.

Aseta kook sügavkülma u 40 minutiks. 

IN ENGLISH:

Ingredients:

for the crust:

* 2/3 cup dates, soaked

* approx. 1 cup dried cranberries, soaked

* 3 tbsp. linseeds

Pulse everything into a thick dough. Press into the cake form. Put in freezer to set.

for the cream:

* approx. 4 frozen bananas

* approx. 2 tbsp agave syrup

* 3 tbsp coconut oil, melted

Blend into a thick cream. Pour on the crust. Put in freezer.

Decorate with cherries, cacao powder and chocolate glaze*.

for the chocolate glaze:

* 3 tbsp coconut oil

* 1 tbsp agave syrup

* 4 tbsp raw cacao powder

Melt oil and stir in the syrup and powder. Pour on cake. 

Put the cake in freezer for about 40 min.

No Bake Vegan Chocolate Chip Cookie Dough Bars

See retsept on minu version LoveHealthFitness retseptist!

Vaja läheb:

* 1, 1/2 kruusi jahvatatud kaerahelbeid (mina segasin juurde ka rukkihelbejahu ja pisut kliisid)

* 2 spl sulatatud kookosõli

* 1/3 kruusi kookospalmi suhkrut

* 2 spl pähklipiima (ise kasutasin kaerapiima, niiet usun, et sobivad kõik)

* tumeda shokolaadi tükke (võite kasutada ka toorshokolaadi)

* pisut vanilli

Sega kookosõli piimaga ja lisa jahud ning suhkur, vanill. Sega. Lisa shokolaaditükid ja sega veel. Vajuta tainas küpsetuspaberiga kaetud anumasse ja aseta sügavkülma vähemalt 10 minutiks. Lõika tükkideks ja söö!!

IN ENGLISH:

This is a slightly different version of LoveHealtFitness recipe!

Ingredients:

* 1, 1/2 cup oat flour (i also added rye flour and a bit of bran)

* 2 tbsp melted coconut oil

* 1/3 cup coconut palm sugar

* 2 tbsp nut milk (i used oat milk, so you can use whatever kind of milk u prefer)

* dark chocolate chunks (try using raw!)

* a bit of vanilla

Mix oil with the milk and add flours and sugar, vanilla. Stir. Add chocolate chunks and mix well. Press the dough into a form with baking paper inside. Put into a refrigerator for at least 10 minutes. Cut into bars and enjoy!!

Vegan Pizza With Buckwheat Crust

Tegu ei ole toortoiduga!

Inspireerituna Sandra Vungi "Õhuke krõbe pärmita pitsapõhi" retseptist, valmistasin sellest oma versiooni!

Põhjaks:

* 2 kruusi toortatra jahu

* u 1 kruus leiget vett

* 1 spl õli

* soola

* ürte ja maitseaineid (kasutasin punet, rosmariini, tüümiani, paprika pulbrit, pipart ja kurkumi)

Keera ahi 250 kraadi peale.

Sega jahu ürtide ja maitseainetega ning seejäral lisa õli ja vähehaaval ka samal ajal segades vesi. Aseta taignapall 10 minutiks toidukile sisse ja seejärel vooli (vajadusel  lisa tatrajahu kasutades) taignarulliga põhjale sobiv kuju. Kasuta ka küpsetuspaberit!

Kastmeks:

* 4 päikesekuivatatud tomatit, leotatut

* 1 keskmine tomat

* 1/2 paprikat

* 1 tl õunaäädikat

* 1 tl agaavisiirupit/ 1 pehme dattel

* pipart

Blenderda kõik koostisosad ja määri pitsapõhjale.

Mina kasutasin pitsakatteks kirsstomateid, punast paprikat, punast sibulat, lillkapsast, küüslauku ja samuti Sandra Vungi retsepti järgi tehtud Vegan Cheddar Juustu. Peale raputasin veel pipart ja punet, tüümiani.

Küpsetasin umbes 15 minutit.

IN ENGLSIH:

For the crust:

* 2 cups rae buckwheat flour

* approx. 1 cup warm water

* 1 tbsp oil

* salt

* herbs and spices (such as oregano, rosemary, thyme, paprika powder, pepper and turmeric)

Preheat the oven to 250 degrees C.

Stir flour together with the herbs and spices. Add oil and slowly stirring, also the water. Set the dough ball into plastic wrap for about 10 minutes. 

Using a dough roller, make the crust and put it on the baking sheet. 

For the sauce:

* 4 sundried tomatoes, soaked

* 1 medium tomato

* 1/2 red bell pepper

* 1 tsp apple vinegar

* 1 tsp agave syrup/ 1 fresh date

* pepper

Blend and spread onto the crust.

For the topping i used: cherry tomatoes, red bell pepper, red onion, cauliflower, garlic and Sandra Vungi's Vegan Cheddar Cheese. 

Pop into the oven for at least 15 minutes!

RAW Zucchini Hummus & Vegan Cheddar Cheese

Aias kasvab suvikõrvitsaid aina juurde ja juurde ja sellepärast otsustasingi just sellise hummuse kasuks. Retsepti leiate siit!

http://www.rawfoodrecipes.com/recipes/zucchini-hummus.html

Neil piltidel on tegu aga vegan juustuga, mille retsepti autoriks on eestlanna!

http://www.taimetoit.ee/2013/09/vegan-cheddar-juust-kookospiimast-sulab.html

RAW Buckwheat Porridge

Imemaitsev ja kõhtu täitev tervislik hommikusöök!

Super tasty and filling healthy breakfast!

Vaja läheb:

* 1 kruus toortatart

* 2/3 kruusi pähklipiima

* 2 pehmet datlit

* marju (sisse panin mitu vaarikat ja kaunistamisel kasutasin mustikaid)

* u 1 tl purustatud vanillikauna

Blenderda!

IN ENGLISH:

Ingredients:

* 1 cup raw buckwheat

* 2/3 cup nut milk

* 2 soft dates

* berries (I put some raspberries inside the mixture and decorated with blueberries)

* approx. 1 tsp vanilla bean powder

Blend!

RAW Coconut Cookies Covered In Chocolate

Vaja läheb:

küpsise jaoks:

* 3 spl vahtrasiirupit
* u 5 spl kookosjahu
* 1 tl mooniseemneid (võib kasutada ka midagi muud või teha ilma)

Sega kõik koostisosad kokku puru-taoliseks ja siis pressi näppudega tihedad pallikesed. Pane kõrvale.

shokolaadi glasuuri jaoks:

* u 2 spl kookosõli
* u 1 spl vahtrasiirupit
* u 4 spl toorkakao pulbirt
* u 2 spl kookosjahu

Sega ühtlaseks massiks ja veereta küpsisepallid ükshaaval shokolaadiseks. Aseta taldrikule ja pane sügavkülma vähemalt 30 minutiks.

IN ENGLISH:

Ingredients:

for the cookies:

* 3 tbsp maple syrup
* approx. 5 tbsp coconut flour
* 1 sol black poppy seeds (you can replace them with anything else or just use none)

Stir everything together to a crumble-like dough and make dense little cookie balls using your fingertips. Set aside.

for the chocolate glaze:

* approx. 2 tbsp coconut oik
* approx. 1 tbsp maple syrup
* approx. 4 tbsp raw cacao powder
* approx. 2 tbsp coconut flour

Stir into an even consistency and dip the cookies in. Put in freezer for at least 30 min.

RAW Snickers Cake

Vaja läheb:

põhjaks:

* 1 kruus mandleid
* 2/3 kruusi datleid

Purusta ja vajuta põhja. Pane külmkappi tahenema.

karamelliks:

* 1 kruus pehmeid datleid
* 1/2 purustatud vanillikauna
* näpuotsatäis soola

Blenderda kreemjaks. Võib soovi korral lisada ka paar teelusikatäit kookosõli. Valminud karamell määrida põhja peale ja panna külmkappi tagasi.

shokolaadi kihiks:

* 1/2 kruusi toorkakao pulbrit
* 1/4 kruusi sulatatud kookosõli
* 2 spl vahtrasiirupit

Sega ühtlaseks ja vala koogile. Pane sügavkülmikusse vähemalt pooleks tunniks.

NB! Hoiatan, et tegu on äärmiselt magusa koogitükiga!

IN ENGLISH:

Ingredients:

for the crust:

* 1 cup almonds
* 2/3 cup dates

Pulse them together and press into a form.

for the caramel:

*  cup soft dates
* 1/2 of powdered vanilla bean
* a pinch of salt

Blend into a gooey sticy caramel. You can add 2 teaspoons of coconut oil, if desired.
Spread it on the base and put it into the fridge.

for the chocolate layer:

* 1/2 cup raw cacao powder
* 1/4 cup melted coconut oil
* 2 tbsp maple syrup

Stir the ingredients together and pour over the caramel. Put in freezer for at least 30 min.

NB! I warn you, that it is a very sweet slice of cake!

Summer Smoothies

Mustika Smuuti

Vaja läheb:

* 1 kruus metsmustikaid
* 1 värske piparmündi taim
* vabal valikul ise pressitud mahla või vett
* 1 peotäis jääd

Blenderda!

Blueberry Smoothie

Ingredients:

* 1 cup forest blueberries
* 1 fresh peppermint plant
* fresh juice of your choice/water
* a handful of ice

Blend!

Kollane Smuuti

Vaja läheb:

* 3 virsikut
* 2 banaani
* 2 kiivit
* peotäis kirsse
* 1 tl spirulina plbr
* 1/2 kruusi värsket apelsini mahla
* vett

Blenderda!

Yellow Smoothie:

Ingredients:

* 3 peaches
* 2 bananas
* 2 kiwis
* a handful of cherries
* 1 tsp spirulina powder
* 1/2 cup fresh orange juice
* water

Blend!

Nautige suve ja terveks olemist!

Enjoy the summer and being healthy!