RAW Creamy Ice Cream Pops

Vaja läheb:

Jäätise jaoks:

* 1 noore kookose viljaliha
* 1 külmutatud banaan
* 1 pehme avokaado
* 1/2 kruusi riisikliijahu (teeb konsistentsi kreemjalt siidiseks, sisaldab palju E-vitamiini. osta saab näiteks Eliksiir'ist) (TOCOTRIENOLS)
* 1 tl vanilje ekstrakti
* magustajat (stevia/mesi/vahtra-/agaavisiirup jne..)

Blenderdada kõik  kreemiseks massiks ja täita jäätisevormidesse. Panna sügavkülma tahenema.

Shokolaadiglasuuriks:

* u 1,5 spl toorkakao võid
* u 3 spl kookosõli
* magustajat
* tilk vaniljne ekstrakti
* u 2 spl riisikliijahu
* 3 spl toorkakao pulbrit


Sulatada õlid veevannil ja segada sisse ka ülejäänud koostisosad.

Kuuma vee all üles sulatada jäätisevormid ja ükshaaval kas kasta sisse või üle valada shokolaadiglasuuriga. Soovi korral ruttu puistatada üle erinevate seemnete, helvestega. Glasuur peaks jäätise külmuse tõttu ruttu ära tahenema aga natukeseks ajaks võiks jäätised koos glasuurkattega taaskord sügavkülmikusse pista!


IN ENGLISH:

Ingredients:

For the Ice Cream:

* meat of 1 young coconut
* 1 frozen banana
* 1 ripe avocado
* 1/2 cup rice bran solubles ( makes the consistency super silky, contains a lot of E-vitamin) (TOCOTRIENOLS)
* 1 tsp vanilla extract
* sweetener (stevia/honey/maple-/agave syrup etc..)

Blend it all till creamy and pour into popsicle molds. Put in the freezer to set.

For the Chocolate Glaze:

* approx. 1,5 tbsp raw cocoa butter
* approx. 3 tbsp coconut oil
* sweetener of choice
* a drop of vanilla extract
* approx. 2 tbsp rice bran solubles
* 3 tbsp raw cocoa powder

Melt the oils and stir in all remaining ingredients.

Under hot water, melt the ice cream pops out of molds and one by one either dip them in or pour over with the chocolate glaze. You can also decorate with different seeds and flakes. The glaze should harden quite fast due to cold pops, but you should still put them in freezer for some time to set!

RAW Sweet Pumpkin Porridge

Vaja läheb:

* 1 kruus leotatud tatart

* 2/3 kruusi kõrvitsa viljaliha (ülejääk mahla tegemisest) + tiba ingverit

* 1/4 kruusi jahvatatud chia-, goji-, lina-, tukmaria- vee segu

* 1/2 tl kaneeli

* 1/2 valminud banaani

* 1 tl mett

Blenderdada!

Süüa koos acai pulbri-, kõrvitsa seemnete- ja mooruspuu marjadega!

IN ENGLISH:

Ingredients:

* 1 cup soaked buckwheat

* 2/ 3 cup pumpkin pulp (from juicing) + a little ginger

* 1/4 cup powdered chia-, goji-, flax-, tukmaria- and water mix

* 1/2 tsp cinnamon

* 1/2 ripe banana

* 1 tsp honey

Blend! 

Eat with acai powder, pumpkin seeds and mulberries!

RAW Mango Lassi

Minu uus lemmik leiutis!

Officially my new favourite creation!

Vaja läheb:

* 1 mango

* 1 väike banaan

* 1 kruus seedermänni seemne piima (sellist jooki saab teha ise või osta turult vene looduravimite poest "lavka zhiznji")

* 1/2 kruus kookosvett

* 1 spl mett

* pisut jahvatatud muskaatpähklit ja kardemoni + lisa garneerimiseks

Blenderda kõik koostisosad kreemiseks ja naudiiiii!!!!

IN ENGLISH:

*  1 mango

* 1 small banana

* 1 cup pine nut milk

* 1/2 cup coconut water

* 1 tbsp honey

* a pinch of ground nutmeg and cardamom + extra for garnish

Blend into a creamy drink and enjoy!!!

RAW Quince-Pear Nectar

* 1 suur küdoonia (tegu pole väikeste hapude ebaküdoonia viljadega)

* 1- 2 mahlast pirni

* 2-3 pisikest koduõuna

Kasutades mahlapressi tee mehu valmis ja naudi!! 

IN ENGLISH:

* 1 big quince

* 1-2 juicy pears

* 2-3 small apples

Use a juicer and enjoy!

RAW Christmas Cake

Koogipõhjaks läheb vaja:

* 1 kruus kreeka pähkleid
* 2/3 kruus mandleid
* 1/2 kruus goji marju
* 1 kruus datleid
* 1 tl kaneeli
* 1 tl kõrvitsavürtsi segu (vürts, kardemon, pipar, muskaatpähkel, nelk, kaneel, ingver) (piparkoogi maitseaine)

Köögikombainis töötle kõik koostisosad taigna-taoliseks massiks ja suru koogivormi põhja. Pane kõrvale.

Teiseks kihiks:

* 3 mahlast ja magusat pirni.

Lõigu pirnid meeldivateks tükkideks ja laota koogipõhjale.

Kreemiks:

* 3-4 mahlast ja magusat pirni
* u 3 valminud avokaadot
* 2-3 tl toorkakao pulbrit
* 2 tl kõrvitsavürtsi segu (piparkoogi maitseaine)
* u 1/2 kruusi sulatatud kookosõli
* 1/2 kruusi vahtrasiirupit

* kreeka pähkleid, pekaani pähkleid, goji marju kaunistamiseks

Blenderda koostiosad kreemiks ja vala teisele kihile. Aseta sügavkülma, kuni kreem on tahke.


IN ENGLSIH:

For the crust:

* 1 cup walnuts
* 2/3 cup almonds
* 1/2 cup goji berries
* 1 cup dates
* 1 tsp cinnamon
* 1 tsp pumpkin spice mix ( allspice, cardamom, pepper, nutmeg, cloves, cinnamon, ginger)

Pulse everything into a dough a press in to the bottom of a cake pan. Put aside.

For the second layer:

* 3 very ripe and sweet pears

Cut into preferred pieces and lay on the crust.

For the cream:

* 3-4 very ripe and sweet pears
* 2-3 ripe avocados
* 2-3 tbsp raw cocoa powder
* 2 tsp pumpkin spice mix
* approx. 1/2 cup melted coconut oil
* 1/2 cup maple syrup

* walnuts, pecans and goji berries for topping.

Blend all ingredients into a creamy paste and pour over the second layer. Put in freezer until firm.

RAW Eastern Cutlets with Tahini Sauce

Idamaiste Kotlettide jaoks läheb vaja:

* 2 kruusi mahlateost üle jäänud viljaliha (mina tegin mahla 4 porganidist, 1/4 peedist, 2 suurest kõrvitsa tükist, 2 väiksest koduõunast, 1 sellerivarrest ja väiksest ingverijupist)

* 1,5 päiksekuivatatud tomateid, leotatud

* 1/2 kruusi jahvatatud linaseemneid

* 1 pisike sibul

* küüslaugu pulber (värske sobib samuti)

* india köömneid

* kuivatatud tilli

* karrit

* kurkumi

* garam masalat

* pipart

Kasutades köögikombaini või käsimiksrit, töötle massikuni tulemuseks on paks ja enam-vähem ühtlane koostis. Vormi kätega vöikesed lapikud kotletid ja kuivata toidukuivatis 42 kraadi juures vähemalt 6 tundi (hea mõtle oleks vahepeal neid ümber pöörata).

Tahini Kastme jaoks:

* 1/2 kruusi noore kookose viljaliha

* 1 tl tahinit

* küüslaugu pulbrit

* tamarit (pisut kui üldse)

* pipart

* seesamiseemneid serveerimiseks

Blenderda või mikserda kõik kreemiseks kastmeks ja söö koos kotlettide ja värske brokoliga!

IN ENGLISH:

For the Cutlets:

* 2 cups juice pulp (mine was from 4 carrots, 1/4 beet, 2 big chunks of pumpkin, 2 little apples, 1 celery stalk and a small piece of ginger)

* 1,5 cups sundried tomatoes, soaked

* 1/2 cup flax seed meal

* 1 little onion

* garlic powder (fresh is great, too)

* indian cumin seeds

* dried dill

* curry

* turmeric

* garam masala

* pepper

Using a food processor or a hand mixer, work everything into a thick consistency and form little cutlet shapes. Dry in dehydrator at 42 degrees for at least 6 hours (i advise you to flip them in a while).

For the Tahini Sauce:

* 1, 2 cup of young coconut meat
* 1 tsp tahini
* garlic powder
* tamari (just a little) (optional)
* pepper
* sesame seeds for serving

Blend everything into a creamy sauce and eat together with the cutlets and fresh broccoli!