RAW Mango Lassi

Minu uus lemmik leiutis!

Officially my new favourite creation!

Vaja läheb:

* 1 mango

* 1 väike banaan

* 1 kruus seedermänni seemne piima (sellist jooki saab teha ise või osta turult vene looduravimite poest "lavka zhiznji")

* 1/2 kruus kookosvett

* 1 spl mett

* pisut jahvatatud muskaatpähklit ja kardemoni + lisa garneerimiseks

Blenderda kõik koostisosad kreemiseks ja naudiiiii!!!!

IN ENGLISH:

*  1 mango

* 1 small banana

* 1 cup pine nut milk

* 1/2 cup coconut water

* 1 tbsp honey

* a pinch of ground nutmeg and cardamom + extra for garnish

Blend into a creamy drink and enjoy!!!

RAW Quince-Pear Nectar

* 1 suur küdoonia (tegu pole väikeste hapude ebaküdoonia viljadega)

* 1- 2 mahlast pirni

* 2-3 pisikest koduõuna

Kasutades mahlapressi tee mehu valmis ja naudi!! 

IN ENGLISH:

* 1 big quince

* 1-2 juicy pears

* 2-3 small apples

Use a juicer and enjoy!

RAW Christmas Cake

Koogipõhjaks läheb vaja:

* 1 kruus kreeka pähkleid
* 2/3 kruus mandleid
* 1/2 kruus goji marju
* 1 kruus datleid
* 1 tl kaneeli
* 1 tl kõrvitsavürtsi segu (vürts, kardemon, pipar, muskaatpähkel, nelk, kaneel, ingver) (piparkoogi maitseaine)

Köögikombainis töötle kõik koostisosad taigna-taoliseks massiks ja suru koogivormi põhja. Pane kõrvale.

Teiseks kihiks:

* 3 mahlast ja magusat pirni.

Lõigu pirnid meeldivateks tükkideks ja laota koogipõhjale.

Kreemiks:

* 3-4 mahlast ja magusat pirni
* u 3 valminud avokaadot
* 2-3 tl toorkakao pulbrit
* 2 tl kõrvitsavürtsi segu (piparkoogi maitseaine)
* u 1/2 kruusi sulatatud kookosõli
* 1/2 kruusi vahtrasiirupit

* kreeka pähkleid, pekaani pähkleid, goji marju kaunistamiseks

Blenderda koostiosad kreemiks ja vala teisele kihile. Aseta sügavkülma, kuni kreem on tahke.


IN ENGLSIH:

For the crust:

* 1 cup walnuts
* 2/3 cup almonds
* 1/2 cup goji berries
* 1 cup dates
* 1 tsp cinnamon
* 1 tsp pumpkin spice mix ( allspice, cardamom, pepper, nutmeg, cloves, cinnamon, ginger)

Pulse everything into a dough a press in to the bottom of a cake pan. Put aside.

For the second layer:

* 3 very ripe and sweet pears

Cut into preferred pieces and lay on the crust.

For the cream:

* 3-4 very ripe and sweet pears
* 2-3 ripe avocados
* 2-3 tbsp raw cocoa powder
* 2 tsp pumpkin spice mix
* approx. 1/2 cup melted coconut oil
* 1/2 cup maple syrup

* walnuts, pecans and goji berries for topping.

Blend all ingredients into a creamy paste and pour over the second layer. Put in freezer until firm.

RAW Eastern Cutlets with Tahini Sauce

Idamaiste Kotlettide jaoks läheb vaja:

* 2 kruusi mahlateost üle jäänud viljaliha (mina tegin mahla 4 porganidist, 1/4 peedist, 2 suurest kõrvitsa tükist, 2 väiksest koduõunast, 1 sellerivarrest ja väiksest ingverijupist)

* 1,5 päiksekuivatatud tomateid, leotatud

* 1/2 kruusi jahvatatud linaseemneid

* 1 pisike sibul

* küüslaugu pulber (värske sobib samuti)

* india köömneid

* kuivatatud tilli

* karrit

* kurkumi

* garam masalat

* pipart

Kasutades köögikombaini või käsimiksrit, töötle massikuni tulemuseks on paks ja enam-vähem ühtlane koostis. Vormi kätega vöikesed lapikud kotletid ja kuivata toidukuivatis 42 kraadi juures vähemalt 6 tundi (hea mõtle oleks vahepeal neid ümber pöörata).

Tahini Kastme jaoks:

* 1/2 kruusi noore kookose viljaliha

* 1 tl tahinit

* küüslaugu pulbrit

* tamarit (pisut kui üldse)

* pipart

* seesamiseemneid serveerimiseks

Blenderda või mikserda kõik kreemiseks kastmeks ja söö koos kotlettide ja värske brokoliga!

IN ENGLISH:

For the Cutlets:

* 2 cups juice pulp (mine was from 4 carrots, 1/4 beet, 2 big chunks of pumpkin, 2 little apples, 1 celery stalk and a small piece of ginger)

* 1,5 cups sundried tomatoes, soaked

* 1/2 cup flax seed meal

* 1 little onion

* garlic powder (fresh is great, too)

* indian cumin seeds

* dried dill

* curry

* turmeric

* garam masala

* pepper

Using a food processor or a hand mixer, work everything into a thick consistency and form little cutlet shapes. Dry in dehydrator at 42 degrees for at least 6 hours (i advise you to flip them in a while).

For the Tahini Sauce:

* 1, 2 cup of young coconut meat
* 1 tsp tahini
* garlic powder
* tamari (just a little) (optional)
* pepper
* sesame seeds for serving

Blend everything into a creamy sauce and eat together with the cutlets and fresh broccoli!